Филе индейки промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать кусочками. Лисички сполоснуть под проточной водой, почистить щеточкой (можно для этого выделить зубную).
Репчатый лук и белые части зеленого нарезать соломкой.

На сковороде нагреть растительное масло, затем в нем растопить сливочное.
обжарить филе индейки (у вас это займет примерно пять-шесть минут). Затем переложите мясо в тарелку, накройте фольгой и держите в тёмном месте. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку лисички и жарьте 7-9 минут. Мелко нарежьте зеленый лук.

Добавьте к готовым грибам и луку муку, быстро и хорошо перемешайте. Помешивая, тонкой струйкой влейте сливки (которые у вас комнатной температуры). Верните в сковороду мясо и положите половину зеленого лука. Готовьте ещё 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте оставшийся зеленый лук. Посолите и поперчите.