Сейчас сезон холодных супов в самом разгаре. Я постараюсь приготовить и написать для вас как можно больше рецептов, так как "Одним холодным борщом сыт не будешь!".
По этому рецепту готовят холодник из щавеля в кафе (и ресторанах, в обеденное меню) Беларуси. Это так называемый "гостовский" рецепт, взятый из "Сборника рецептур белорусских блюд".