Наслаждаемся погодой и обилием свежих овощей с натуральным вкусом? Да. И варим или «собираем» холодники..
А на рынок сейчас ходить — сплошное расстройство. Расстройство потому, что все дешево (огурцы меньше доллара за кг, такие крепенькие, в пупырышках..),
черешня гигантская почти даром, овощи-фрукто-ягоды всякие — радуйся, как говорится — а не могу, так как реально понимаю, что все не приготовлю.
Почему я написала "почти по ГОСТу"? По нему (рецептура №180 Сборника рецептур белорусских блюд для предприятий общественного питания)
этот холодник делается без свеклы (ужас!). Просто: огурцы, кефир, петрушка, укроп, яйца. И все! Это такой...дзадзики на местный жидкий манер...
Но я готовлю со свеклой. Иначе буду все есть сама (хотя я не против..я люблю такое очень, только в густом салатном виде).